Hogyan növekszik a cilantró (útmutató)

Hogyan növekszik a cilantró (útmutató)

A koriander egynyári gyógynövény, amelyet leggyakrabban mexikói, dél- és közép-ázsiai, közel-keleti, afrikai és indiai ételekben lehet látni. Legalább 3000 évvel ezelőtt Görögországban termesztették, történelmileg kulináris és gyógyászati ​​célokra használták egész Európában, és az 1600-as évek végén hozták az Újvilágba.

Ennek az ízes növénynek minden része ehető, beleértve a leveleket, szárakat, gyökereket, virágokat és magokat is. A koriandert vagy kínai petrezselymet és technikailag Coriandrum sativum néven is ismert koriandert gyógynövényként és fűszerként egyaránt használják. A levelek használatakor ezt a gyógynövényt általában koriandernak nevezik; mivel a fűszerként használt magokat koriandernek nevezzük.

Itt, Kalifornia déli részén, a korianderlevelek salsa-készítő alapanyagok, és azok számára, akik szívesen készítünk friss, házi salsákat vacsorákhoz vagy filmestekhez, elengedhetetlen növény a gyógynövénykerted számára.

Könnyen termeszthető, betakarítható és felhasználható. A sikeresen növekvő koriander trükkös része megpróbálja megakadályozni, hogy a hőmérséklet megemelkedjen, ha a hőmérséklet megemelkedik. De még akkor is, ha a vetőmag gyorsabban megy, mint szeretné, egyszerűen összegyűjtheti a koriandermagokat a főzéshez, vagy hozzáadhatja a jövő évi kert magtárához.

hogyan lehet kinevelni a koriandert

Növekvő Cilantro: Hogyan indítsuk el a Cilantro növényeket

A kertbe későbbi átültetéshez nincs szükség a koriander magvak beltérre indítására. Valójában a koriander növényeket inkább közvetlenül a földbe vagy a tartályba kezdik, ahol a gyökérzöldje zavartalan marad. Ez azt jelenti, hogy a koriandert könnyedén el lehet kezdeni a magokból, ami általában a legolcsóbb módja annak, hogy ezt a gyógynövényt a kertjéhez adjuk.

Amikor a koriandert magokból termeszti, keverje a komposztot a talajba, és vetse magjait körülbelül negyed hüvelyk mélyre, körülbelül hat hüvelykenként kb. Egy láb távolságra. Ne felejtsük el, hogy a koriander növények megcsavarodhatnak, amikor melegebbé válik, ezért a legjobb, ha kora tavasszal vetünk magokat, és ha hosszabb betakarítást szeretnénk, mindenképpen végezzünk több ültetést körülbelül két hét különbséggel.

Kalifornia déli részén mérsékelt éghajlatú területeken ősszel vagy télen is lehet ültetni koriandert, mivel az ellenáll némi hidegnek, és remekül kiegészíti az itteni őszi és téli kerteket.

Ha nem akarja megvárni, amíg a magok kicsíráznak és felhasználható növényzé fejlődnek, vásárolhat fiatal koriandernövényeket is a helyi kertközpontjában, hogy átültesse őket a kertjébe. Ez általában drágább, mint a magvásárlás, de ezzel a lehetőséggel gyorsabban élvezheti a friss koriandert.

A koriander növények indításának harmadik lehetősége az, hogy legközelebb néhány szárat megspórol, amikor organikus koriandert vásárol az élelmiszerboltban vagy a mezőgazdasági termelők piacán. Helyezze ezeket a szárakat egy pohár vízbe egy napsütötte ablakpárkányon. Miután kialakultak legalább két hüvelyk hosszú gyökerek, ültesse a szárakat a kertjébe vagy egy virágcserepbe, és figyelje, ahogy nőnek.

Ha e módszerek bármelyikét használja a koriander termesztésére, akkor ültetése előtt keverje össze a komposztot a talajba, és helyezze a növényeit egymástól körülbelül 8-12 hüvelykre egymástól kb.

koriander növekvő tippek

Növekvő Cilantro: Hova kell telepíteni a Cilantro-t

A Cilantro a napsütésben vagy a világos árnyékban a jól elvezetett talajt kedveli. A konyhai ablakpárkányon virágcserépben termeszthető, a függőleges 'gyógynövénykert , emelt kerti ágyakban, a teraszon lévő edényekben, tereprendezési határokban vagy közvetlenül a veteményeskert földjében. Mindaddig, amíg megfelelő napfényű helyet talál, rájön, hogy szinte bárhol kinevelheti a koriandert.

Ha abban reménykedik, hogy folytatja a koriander betakarítását nyár elejéig, akkor az ideális hely a nap legmelegebb időszakában árnyékos, hogy megpróbálja tartani a talaj hőmérsékletét. Ez, valamint a talaj nedvesen tartása forró napokon, legalább egy ideig megakadályozza a csavarozást.

Bónusz típusa: Ha petrezselymet is ültet a kertjébe, ne feledje, hogy gyakorlatilag ikrek. Ezért vagy jól meg akarja jelölni a sorait, hogy tudd, melyik melyik, vagy pedig a kerted külön szakaszaiban akarod őket felnevelni a félreértések elkerülése érdekében.

Növekvő Cilantro: Hogyan kell gondoskodni a Cilantro-ról

Amikor a koriandert magról termeszti, tartsa a talajt állandóan nedvesen, amíg a magok ki nem csíráznak, és elkezd látni, ahogyan a talajon kis csemeték kukucskálnak. Ha van apró növénye, akkor kissé visszafoghatja az öntözést, de a korianderének rendszeres öntözésre lesz szüksége, hogy a talaj nedves maradjon.

Körülbelül havonta egyszer öltöztesse növényeit komposzttal, hogy nitrogént adjon a talajhoz, ami lehetővé teszi, hogy elkerülje a drágább műtrágyák használatát növényeinek etetéséhez.

A koriander rövid életciklusa miatt a legtöbb kertész nem tapasztal sok problémát kerti kártevők vagy betegségek. Ha mégis kártevői vannak, akkor valószínűleg levéltetvek lesznek, de a legvalószínűbb - ha van ilyen - lisztharmat. Ennek elkerülése érdekében öntse meg a nap elején, és győződjön meg arról, hogy öntözi növényeit a föld közelében, hogy a víz a gyökerekhez érjen anélkül, hogy a levelekre kerülne. Ebben egy csepegtető rendszer segíthet.

A csavarozás egy problémát jelent a korianderrel, ezért mindig azon kell maradnia, hogy lehúzza minden szárát, amely úgy néz ki, mintha az ég és a virág felé nyúlna. Ezt úgy érheti el, hogy rendszeresen betakarítja a szárakat és leveleket a salsákban, salátaöntetekben és más ételekben való felhasználásra, és különös figyelmet fordít minden olyan szárra, amely úgy néz ki, mintha virágozni készülne.

növekszik a koriander

Növekvő Cilantro: Hogyan kell betakarítani Cilantro

A Cilantro-t könnyű betakarítani; csak annyit kell tennie, hogy egyszerre néhány szálat megcsíp vagy levág, hogy aznap elkészítse főzéséhez vagy étkezéséhez. Ha rendszeresen kis mennyiséget csíp le, az megtartja a növény energiáját az új levelek készítéséhez, és segít legalább egy kicsit visszatartani a magvetést.

Miután betakarította a szárait és leveleit, frissen is felhasználhatja (ami a legjobb), vagy száríthatja nyári használatra, amikor túl forró ahhoz, hogy sikeresen kinevelje a friss koriandert a kertjében. Csak tudd, hogy a szárított koriandernak szinte nincs íze, ezért előfordulhat, hogy nem éri meg fáradozni a koriander szárítását és tárolását. Jobb, ha jégkockákba fagyasztod, és a mélyhűtőben tárolod, hogy később felhasználható legyen.

Nem számít, milyen gyakran csíp le virágrügyeket, vagy szüreteli a koriandert a konyhában való használatra, a koriander még mindig maghoz fog menni, amint túl meleg lesz. Amikor ez megtörténik, hagyja, hogy a koriander magja kiszáradjon a növényen, majd betakarítsa őket, hogy curry-kben, kenyerekben és levesekben használhassa, vagy hagyhatja a magokat, hogy a koriander önvethessen a következő vegetációs időszakra.

koriander receptek

Növekvő koriander: Receptek

Íme két egyszerű recept, amelyek segítenek a kertben található friss koriander használatának megkezdésében.

Alapvető salsa recept

4 kockára vágott paradicsom
1 kockára vágott hagyma
1 marék friss, apróra vágott koriander

Választható:

Zöld-citrom lé
Só, bors

Vágja fel és keverje össze az összes hozzávalót. Frissen tálaljuk.

Cilantro-infúziós olívaolaj

1 csésze apróra vágott korianderlevél
1 csésze olívaolaj

Helyezze az összetevőket egy turmixgépbe, és keverje két-három percig. Szűrje ki a szilárd anyagokat, és legfeljebb egy hétig tárolja egy légmentesen lezárt edényben a hűtőszekrényben.

Népszerű Bejegyzések